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散歩道から
by sanpomichikara
イチジクの辛し酢味噌掛け
a0079259_22275166.jpgイチジクは生で頂くよりも火を通したものの方が好きです、なんて申しましたが、このお料理でしたら生でいただけます。完熟のイチジクの皮を剥いて、辛し酢味噌を掛けるだけなのですが、これが美味しいのです。あるお料理屋さんの、いえ、呑み屋さんのお通しで出てきたのですが、それから生で食べられるようになりました。きっと板長の、いえ、オヤジさんの創作料理かと思います。
生は苦手とおっしゃる方、是非お試しください。
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by sanpomichikara | 2010-09-13 22:39 | 料理
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