散歩道から
by sanpomichikara
10月のテーブルⅠ
a0079259_822319.jpg10月最初のレッスンです。

レッスンのメニューは生徒さんのリクエストをお伺いし、出来る範囲でお応えしています。今回は‘キッシュ’のリクエストがありました。

他にアボカドとサーモンのサラダ・ニンジンの白和え、クレソンサラダ・クレソンスープです。
a0079259_8292852.jpgこちらは宇都宮産のクレソンです。
カワチ産商さんで栽培されたものです。前日、農場に伺って畑を見せていただきました。地下水がごうごうと沸き出でる畑で栽培されています。美味しい湧き水で栽培されたクレソン、美味しいはずです。
a0079259_8233720.jpg葉の部分はサラダ、ベーコンのホットドレッシングで頂きます。
a0079259_8235577.jpgそしてデザートは洋ナシのコンポート。白ワインで煮ています。
a0079259_8243569.jpgかわいらしいナイフとフォーク。MIKIMOTOのフルーツナイフです。なかなか登場することがないのですが、フルーツのコンポートにはぴったりです。






栃木県の山々の紅葉の便りもあちらこちらから聞こえるようになりました。今朝のニュースでは那須連山の映像が流れていました。奥日光中禅寺湖もそろそろ見頃になりそうです。都心からも車で2時間あまり、どうぞ紅葉狩りにお出掛けください。
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by sanpomichikara | 2010-10-09 08:38 | レッスン
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