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散歩道から
by sanpomichikara
木の芽 たけのこ
a0079259_12385427.jpg庭の山椒の木も次々と新しい葉を吹いています。
柔らかい新芽だけ摘んできて味噌と和えます。
a0079259_12393217.jpg‘木の芽味噌’です。
今日は白味噌でなく普通の赤味噌で作りました。
a0079259_1240221.jpgたけのこは小さく切って薄味に煮ておきます。
a0079259_12403180.jpgたけのこの水気を切って味噌と和えます。

たけのこの木の芽味噌和え、季節のごちそうです。
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by sanpomichikara | 2011-05-05 12:51 | 料理
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