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盛夏
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夏野菜の美味しい季節に、「夏野菜とチキンのトマト煮」を作ります。
味付けは今まだ健在の塩麹のみ。
野菜は、トマト・ズッキーニ(黄色と緑)・インゲン・茄子・タマネギ・シメジが入ります。
ラタトゥイユにチキンが入ったものですね。
ご飯はとうもろこしの炊き込みご飯。付け合わせにミニトマトのピクルスと紫玉ねぎのピクルスを添えます。
スープは桃の冷たいポタージュ、ヨーグルト風味でスイーツのようなスープです。
野菜を上手にたくさん摂って夏バテなどしないよう、この暑さを乗り切りたいものですね。
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by sanpomichikara | 2012-08-04 19:53 | レッスン
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