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茄子 -洋-
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とちぎ朝日 茄子 -洋- です。
夏になりナスの美味しい季節になると必ず登場する“焼きナスのパスタ”です。

焼きナスはそのまま出汁に浮かべて食べるのも好きですが、こんなふうにアレンジしても焼きナスの香ばしさを楽しむことができます。

焼きナスの皮をむきピューレ状にしてからオリーブ油とアンチョビ、アサツキとあえて、水にさらしたパスタとからめます。

庭のミョウガも一、二個顔を出し始めました。
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by sanpomichikara | 2012-08-13 08:36
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