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手打ち蕎麦
まだまだ修行中の手打ちそばです。
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栃木県はニラの生産が盛んです。お隣の鹿沼市では“ニラ蕎麦”が有名です。
ゆでたニラを蕎麦の上にトッピングするのですが、真似てみました。
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こちらは千切りの大根をそばと一緒に茹でる“大根蕎麦”
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でもやっぱりシンプルなざる蕎麦が一番好き!
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手打ち蕎麦も奥深し・・・
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by sanpomichikara | 2013-01-30 15:40 | 料理
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