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散歩道から
by sanpomichikara
セミドライトマト
ここのところに日差しはトマトも一日で乾かしてくれます。
輪切りにしたミニトマトに塩をふり、朝6時からちょうど12時間、夕方の6時まで日差しと風に当てます。完全には乾いていませんが、オリーブオイルに漬け込むと美味しいセミドライトマトが楽しめます。
ガーリックのスライスとオレガノを一緒の漬け込むとオイルだけでも美味しくいただけます。
バゲットのオープンサンドイッチやパスタにトッピングします。
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by sanpomichikara | 2013-08-18 16:05 | 料理
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