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by sanpomichikara
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道の駅しもつけ「食のオープンスクール」2月
道の駅しもつけ「食のオープンスクール」です。
今回は一月の講座が雪のために休講になった振替です。
テーマは煮干しだしの取り方です。煮干しだしで作る大根のお味噌汁とブリ大根と大根の葉の菜飯と大根一本使いきりメニューです。
大根の皮も塩もみして即席漬けにし、だしを取った後の煮干しはポン酢をかけていただきました。
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by sanpomichikara | 2016-03-16 17:07 | 道の駅しもつけ
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