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チャービル
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チャービルはシソ科の一年草です。5月の初めに種を蒔きました。ふさふさと生い茂りツーンと伸びた枝に花が咲きました。梅雨明け頃に種がこぼれ、また秋口になると二度目の収穫が楽しめます。
柔らかそうな新芽を摘んで、サニーレタスをベースにしたサラダにルッコラやスープセロリの葉などと一緒に入れると、とても美味しいハーブサラダになります。 たくさんあるハーブもほとんどがシソかセリの仲間です。





ハーブいろいろ

シソ科
シソ・ミント・バジル・ラベンダー・セージ・レモンバーム・タイム・ローズマリー・オレガノ・マージョラム・ラムズイヤー

セリ科
パセリ・チャービル・フェンネル・コリアンダー・キャラウェイ・ディル・スープセロリ・クミン

キク科     カモミール・エストラゴン・ヤロウ
アブラナ科   クレソン・ルッコラ(ロケット)・マスタード
ユリ科      チャイブ
ムラサキ科   ボリジ
イネ科      レモングラス
クスノキ科   シナモン・ローリエ
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by sanpomichikara | 2006-07-10 18:53
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