散歩道から
by sanpomichikara
ナスの漬けもの
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秋雨前線が本格的な秋を連れて来ました。今日は久しぶりに青空が見られそうです。台風も来ているようですが、たわわに実った稲や果実類に、どうか被害の少ないことを祈っています。秋茄子の塩漬け。私は漬けたのではありません。義母の作品です。義母は漬物の天才。いえ、漬物ばかりでなく煮物もです。いつになたらあの味が出せるのか・・・永久の課題です。茄子と一緒に漬け込んだ青唐辛子をみじんに切って、それとミョウガの薄切りをあしらいます。お酒のお供に、ご飯のお供に、季節の恵みに感謝しつついただきます。
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by sanpomichikara | 2006-09-15 08:59
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