散歩道から
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雑煮-いずも-
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雑煮シリーズ・いずも編です。
むかしむかしそのむかし、学生時代のある正月に、鳥取県は青谷町の友人の家にお邪魔したことがありました。その日の朝、友人のお宅で出してくださった「雑煮」です。まず、びっくりしたのは出てきた雑煮が汁粉だったこと。首を傾げる私に鳥取・島根地方の小豆雑煮だと説明してくださるお母さま。所変われば・・・と、その時思いました。小豆を柔らかく煮て甘みは控えめの薄塩味。あっさりした汁粉です。いえ雑煮です。
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by sanpomichikara | 2007-02-01 22:27 | 料理
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