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散歩道から
by sanpomichikara
バジルペースト
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a0079259_9232437.jpgバジルの枝もとうが立ってきたようです。今年最後の採取になります。後は花を咲かせ来年のための種を熟させます。
今までジェノベーゼソースはこのレシピのように松の実とチーズを入れていましたが、これには入っていません。オリーブオイルとニンニクだけのごくシンプルなものです。コクはありませんが返ってバジルのピュアな風味が活きています。小出しに使用するにはやはりフリージングバッグが便利です。




-つぶやき-
日本ハム、2年連続パ・リーグ制覇おめでとう!札幌も沸いていることでしょう。でも、学生さんは‘すすきの’などに繰り出して浮かれていてはいけませ~ん。

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by sanpomichikara | 2007-09-30 09:32 | 料理
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