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揚げ出し豆腐
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最近車を走らせるとそこかしこで農産物直売所を見かけます。
農業者が自ら生産した農産物やこれらを材料として加工されたものが直接手に入る嬉しい施設です。
これらは市町村の農業振興地域整備計画の一環で進められているようです。
ご多分にもれず私も週に2回ほど近所にある直売所に買出しに出かけるとほとんど用が足りてしまいます。
この豆腐は最近、近所にできた農産物加工所の店頭で売られているものです。大豆の香りが豆腐好きにはたまりません。

-レシピ-
豆腐は適当な大きさに切りペーパータオルに包んで水を切ります。
小麦粉をまぶし、サラダ油で揚げます。
だし汁は薄味にし、添えた大根おろしとともに最後までいただきます。
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by sanpomichikara | 2007-10-04 16:31 | 料理
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