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餅の話題が続きます。 暮れに、のし餅を切る時に端っこの切り落としを揚げ餅用に薄く切って干しておきます。また鏡開きのお供え餅も割ってざるに干しておきます。干しているのを忘れそうな今頃になるとぼろぼろと細かく砕けるまでに乾燥します。手前はフライパンで乾煎りしたものに塩をまぶしました。奥は揚げてしょう油をジュッと掛けたもの。どちらもおいしゅうございます。子供のおやつにビールのおつまみに人気者です。食べ過ぎにご注意。 -つぶやき-
by sanpomichikara
| 2008-01-30 21:24
| 料理
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