散歩道から
by sanpomichikara
マフィン
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ココアの入ったマフィンです。
甘さ控えめなので、ヨーグルトを添えて朝食に、スープがあればランチに、サラダとチーズが(ワインも)あればディナーに、スコーンに並びパン代わりにもなる手軽で美味しいマフィンです。

-レシピ-
(マフィン型8個分)
・薄力粉 170g
・強力粉 90g
・ベーキングパウダー 小さじ2杯
・ココアパウダー 40g
・塩 ひとつまみ
・砂糖(あれば三温糖) 80g
・卵 2コ
・サラダ油(オリーブ油でも) 120cc
・牛乳 200cc

粉類をふるい砂糖を合わせておきます。
卵を溶きサラダ油と牛乳を混ぜ合わせます。
粉のボールに卵類を少しずつ混ぜていきます。
これだけの超簡単レシピ。
お子さまのおやつにはバナナやチョコチップを入れてもいいですね。

このマフィンはジャン共々お世話になっているT子さんのリクエストでT子さんと一緒に作りました。たくさん出来たので、今日2回目の氷の切り出しに励んでいらっしゃる皆さまにお届けしました。氷室の隣りの番屋で頂いたコーヒーの美味しかったこと。雪景色の中、森と水のお話も伺えたホットなひと時でした。
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by sanpomichikara | 2008-02-10 21:11 | 料理
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