散歩道から
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ボルシチ
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ボルシチはロシアの家庭料理です。牛もも肉を軟らかく煮てキャベツ・ジャガイモ・ニンジン・タマネギとトマトピューレ・ブイヨンを加えてさらに煮ます。白ワインで風味をつけて塩・コショーで味を調えます。ボルシチにはビーツ(サトウダイコン)が必須なのですがフレッシュも水煮もなかったので今回はパスです。野菜が煮えたら仕上げにサワークリームを乗せて頂きます。あったかいスープと柔らかく煮えた野菜で風邪など吹き飛ばしましょう。




-つぶやき-
今朝起きてから鼻水が止まらなくくしゃみが頻繁だ。まさか花粉症デビューではあるまいな・・・ここのところ午後になると西風が強く吹き、あらわになった洗濯物を道々見かける。そんな風を切り昨日はジャンといつもより少し長めの散歩をした。そのせいかもしれない。今晩は風邪薬を飲んで寝ることにしよう。

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by sanpomichikara | 2008-02-16 17:59 | 料理
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