散歩道から
by sanpomichikara
ミートソース
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ビーフミートソースです。野菜がたくさん入っています。
牛ひき肉2Kgにタマネギ6個・ニンジン3本・ピーマン6個・セロリ1本・ニンニク3かけ・キャベツ1/2個・トマトの水煮缶2缶・トマトピューレ2本・赤ワイン400cc。ひき肉はパラパラするまでよく炒めそこにみじん切りにした野菜を次々と加えていきます。赤ワインとブーケガルニを入れて約1時間煮込みます。a0079259_20552315.jpgそれぞれの野菜がいい甘みを出しキャベツはとろみとなります。自炊の始まった青年のビタミン補給が狙いでもあります。今頃津軽海峡を渡っている頃でしょうか。
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by sanpomichikara | 2008-04-24 21:08 | 料理
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