散歩道から
by sanpomichikara
ニシンとタケノコの焚き合わせ
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最近ソフトニシンという文字通りソフトなニシンをよく見かけます。乾燥の時間の短い若干しのものです。長く干したニシンよりも戻す手間もなく手軽で便利です。と言ってもやはり一度茹でこぼし臭みを抜く手間は怠らずに、後はタケノコといつもより少し濃い目の味に煮揚げます。木の芽をたっぷり添えていただきます。
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by sanpomichikara | 2008-04-27 20:51 | 料理
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