散歩道から
by sanpomichikara
ベジカレー
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a0079259_20314675.jpga0079259_2032185.jpg
a0079259_20322949.jpgタマネギ・トマト・キャベツ・ニンジン・ピーマン・ニンニク・パセリ。
すべての野菜をみじん切りにして水を加えずに固形スープの素を加えて煮込みます。水分が少なくなったら、ターメリック・カレーパウダー・チリパウダー・パプリカ・クミン・ナツメグ・塩を加え、時々かき混ぜながら煮詰めます。小麦粉も油も使わないのでさらっとしたヘルシーベジカレーです。魚や肉のソテーのソースにも応用できそうです。
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by sanpomichikara | 2008-06-05 20:50 | 料理
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