散歩道から
by sanpomichikara
ハーブラヴィオリ
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手打ちパスタを薄く伸ばしハーブ(イタリアンパセリ・チャービル・ディル)を散らし、もう一枚のパスタで挟みます。もう一度マシンを通し接着させるとハーブ入りのラビオリの出来上がりです。
サーモンのワイン蒸しをラビオリでサンドしトマトソースで頂きます。
ハーブの緑がパスタにうっすらと浮かび香りと共に色合いもきれいです。
ハーブを散らすとき絵を描くような楽しみもあります。
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by sanpomichikara | 2008-06-12 21:08 | 料理
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