散歩道から
by sanpomichikara
角煮
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最近めっきりベジタリアンが板につき、そして動物性たんぱく質は乳製品と魚が主になりました。
とても久しぶりな肉料理です。
茹でこぼしを二度ほどやっているので肉の脂分はほとんど抜けてさっぱりした仕上がりです。
煮汁はおでんよりも少し濃い目です。
我が家では大根と卵と青菜は必須です。
溶きがらしを添えてどうぞ!
「お代わり」と言う方、お肉は一人一個にしておきましょう。
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by sanpomichikara | 2008-12-11 20:35 | 料理
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