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チンゲン菜のカニあんかけ
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お友達のお母さまが家庭菜園で収穫したというチンゲン菜をいただきました。
根本にはうっすらと土が付いていて、切り口はまだみずみずしい新鮮なチンゲン菜。無農薬と言うのに虫にも食べられていません。この季節だと虫もいないのでしょうか。さっ!新鮮なうちにいただきましょう。
頂き物の紅ズワイガニの缶詰と卵白を使って淡雪あんかけにしました。太いチンゲン菜の根本もとても柔らかく、カニの風味とあいまってふんわり美味しいご馳走になりました。a0079259_2074328.jpg
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by sanpomichikara | 2009-01-31 20:17 | 料理
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