散歩道から
by sanpomichikara
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タルトタタン
今年初めて作るタルトタタン
大きめの紅玉が5個入っています。
甘酸っぱいリンゴのタルトは秋のご馳走です。

そして今撮影のお勉強中です。
友人のカメラマンの指導のもと、照明器具などを求め奮闘しています。
奥の深い写真撮影です。
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by sanpomichikara | 2015-10-25 17:37 | 料理
下野農園お料理教室10月
今月の下野農園お料理教室です。
今月のテーマは「お弁当」きのこの炊き込みご飯と鶏のつくね、出汁巻きタナゴ、ちくわの練り梅巻き、大根と紫蘇の実の塩漬けでした。スイーツは焼きりんごのアイスクリーム乗せカラメルソース掛けでした。
秋の恵みを盛りだくさんに、楽しいお弁当が出来るメニューです。
焼きりんごは、半分に切って食パンにお上に乗せオーブンで焼きます。カラメルソースは生クリームを加えてキャラメル風なソースにしました。たまにこんな甘いものも嬉しいですね。
いつも楽しいご試食タイムとなります。
下野農園お料理教室は毎月第3金曜日に行われています。
お問い合わせとお申し込みは、下野農園までご連絡ください。
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by sanpomichikara | 2015-10-19 16:27 | 下野農園
道の駅しもつけ「食のオープンスクール」10月
10月の道の駅しもつけ「食のオープンスクール」です。
昨年から一年を通してオープンスクールの講師を仰せつかっています。
今月のテーマは’かぼちゃ’
メニューは、かぼちゃのモンブランとかぼちゃの入ったケーキサレです。
それぞれの飾りつけは個性的でもあります。
毎回和気あいあいと過ぎる「食のオープンスクール」でした。
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by sanpomichikara | 2015-10-08 21:37 | 道の駅しもつけ
実りの秋
こちらの栗は「ぽろたん」という新品種の栗です。
お尻の部分に横一文字の切り込みを入れてレンジもしくはオーブントースターで加熱します。
すると、鬼皮と渋皮が一緒に剥けて、ぽろっと黄色い栗がこぼれます。
なんて簡単に剥けることでしょう。
早速に栗ご飯にしました。
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こちらは秋のフルーツサラダ。
リンゴ・梨・柿・ブドウと、秋の女王様が勢ぞろい。
スダチを薄く切って加えます。
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by sanpomichikara | 2015-10-08 21:29 | 料理
グラノーラバーとシナモンロール
オートミール・押し麦・アマニロースト・胡麻・はと麦・サンフラワーシード・アーモンド・ピーカン・クルミ・レーズン・クランベリーの入ったグラノーラバーです。
ドライフルーツ以外はフライパンで乾煎りして、甜菜糖のカラメルシロップで合わせました。
焼かないグラノーラバーです。
朝食に2本を珈琲と一緒に頂きます。
不思議なパワーが湧いてきます。

そして、時々食べたくなるシナモンロール。
北海道産の強力粉黄金鶴を使っています。
涼しくなると甘いものが美味しく感じる危険な季節となりました。
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by sanpomichikara | 2015-10-08 21:23 | 料理
10月のテーブル
すっかり秋めいてきました。
早速10月のレッスンも始まりました。
今月のメニューは、野菜寿司・鮭のホイル焼き・あんみつと和風なメニューです。
お寿司はすべて野菜、彩りも鮮やかにヘルシーな握りが揃いました。
そして生鮭が美味しい季節にホイル焼きです。
あんみつは粉寒天の寒天と黒蜜を作ります。赤えんどう豆をたっぷり添えたあんみつです。
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by sanpomichikara | 2015-10-02 17:02 | レッスン