散歩道から
by sanpomichikara
カテゴリ
全体
レッスン
料理
下野農園
風景・出来事
花・果実
ペット
観劇・美術・音楽
絵手紙
NIKKO is NIPPON
Slovakia Cooking
とちぎ朝日
道の駅しもつけ
未分類
以前の記事
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
more...
フォロー中のブログ
フランス美食村
Papa's Diary
きまぐれ日記/Ryoko
ぶんぷり日記
描いていく。
Endless story
+藍色+
K's Sweet Ki...
暮らし
賞味期限過ぎてます
うさぎのつぶやき
とちぎ園芸 スタッフブログ
僕生活
Couleur
眺めのいい部屋@かまくら
飛んでも五分歩いても五分
珈琲はいかが
Gardenうさぎ
Quercus クエルクス
Macと音楽と木工と ....
りえ's Cheerfu...
検索
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
<   2015年 11月 ( 3 )   > この月の画像一覧
下野農園お料理教室
11月の下野農園お料理教室です。
今月のメニューはクリスマスを前に、チキンのカチャトラ煮込みとニンジンピラフ、サンドイッチケーキでした。
カチャトラとは猟師風と言う意味です。鶏もも肉と白インゲン豆をトマトで煮込みます。ワインビネガーで酸味をつけるのでさっぱりした煮込み料理となります。
サンドイッチケーキは、卵・ハム・アボカド・スモークサーモン・チーズとありきたりの材料のサンドイッチですが、水切りヨーグルトでデコレーションし、生ハムのバラの花をトッピングしました。見た目は甘いケーキのようですが、お味はれっきとしたサンドイッチ。スウェーデンではクリスマスにこんなケーキも登場します。
a0079259_1362395.jpg

a0079259_1362545.jpg

a0079259_136296.jpg

a0079259_1363119.jpg

a0079259_1363387.jpg

[PR]
by sanpomichikara | 2015-11-22 13:13 | 下野農園
男の生活工房
とちぎ男女共同参画センター・パルティ主催の「男の生活工房」お料理教室を行いました。
参加人数は20名。日頃おうちでもお料理をなさっている方あれば、包丁を持つ手もおぼつかない初心者も。
しかし、共通して言えることは皆さまとてもまじめで、料理に真摯に取り組むお姿に感激いたしました。
メニューは、日光産のプレミアムヤシオマスのホイル蒸し焼きと、県産米を使ったお寿司。
20名の男性に囲まれて、しばし幸せな時間を過ごしてまいりました。
a0079259_1257143.jpg

a0079259_1257083.jpg

a0079259_12571176.jpg

a0079259_1257926.jpg

a0079259_1257562.jpg

a0079259_12577100.jpg

[PR]
by sanpomichikara | 2015-11-22 13:06 | レッスン
11月のテーブル
秋も深まり朝晩寒さを感じるようになってきました。
我が家では早々とストーブが動いています。

そして実りの秋満喫中、果物や野菜だけでなく魚介類も美味しい季節となりました。
今月のメニューはブイヤベース、野菜のゼリー寄せ、アップルローズです。
ブイヤベースは、海老・ワタリガニ・ムール貝・タラ・イカを、トマト・玉ねぎ・ニンジン・セロリと煮込みます。サフランと白ワインも入っています。
野菜のゼリー寄せには、カボチャ・カリフラワー・ベビーコーン・インゲン・アスパラガス・大根・ニンジン・ブロッコリー・オクラ・パプリカ、たくさんの野菜が詰まっています。
クリスマスやお正月のメニューに加えてはいかがでしょうか?華やかなおもてなし料理になります。
スイーツはリンゴで作るバラの花です。
昨年はパイ生地を使ったアップルローズをやりましたが、今回はリンゴだけのローズです。
リンゴの種類で花の色が変わります。
作るのも食べるのも楽しいレッスンとなりました。
a0079259_1452025.jpg

a0079259_14523347.jpg

a0079259_1452415.jpg

a0079259_14532841.jpg

a0079259_1583229.jpg

[PR]
by sanpomichikara | 2015-11-05 15:06 | レッスン