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今回は種も一緒に煮てみました。(昨年はこれです) この種に咳止めに効く成分が含まれているそうです。 かりんをざくざくと切り柔らかくなったらざるで濾し、煮汁に砂糖を加え焦がさないように煮詰めます。 加える砂糖はグラニュー糖を切らしていたので三温糖を使いました。 こくのある甘味で結果オーライです。 お湯で溶いて飲んでも良し、スプーンですくって舐めても良し、喉のイガイガや咳止めに効果抜群の甘い良薬です。
by sanpomichikara
| 2008-12-09 22:27
| 料理
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