散歩道から
by sanpomichikara
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日本の家庭料理教室 in Slovakia  vol.1
a0079259_6311583.jpg今回二度目の訪問となったŠkola varenia pre gurmánov はスロヴァキアの首都ブラティスラバの郊外の静かな住宅街にあります。

画像は早朝の学校の前のメインストリートです。
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a0079259_6363186.jpg国旗が立っています。お役所なのでしょう。残念なことにスロヴァキア語は読むも聞くも想像すらできません。
a0079259_6381595.jpgここが学校です。一般の住宅を料理学校にリフォームしています。どこの家も古い建物を大事に使っています。
a0079259_6404674.jpgこちらが調理室です。

レンガの床、石の壁、漆喰の天井、梁は木と趣のある建物です。一緒に写っているのはMr.Janさん、良きアシスタントです。
a0079259_6434634.jpg部屋の一角に設えられたストーブです。
右の黒いドアに薪をくべます。その上の鉄板がコンロになります。左のドアはオーブン、上はレンガが張ってあって保温の鍋などを置きます。レプリカ物だそうですが、欲しくなってしまいました。日本でも売っているでしょうか。
a0079259_646437.jpgこちらが試食などをするリビングです。

料理学校のディレクターのMr.Nackinから紹介がありました。本日の生徒さんは計8名。よろしくお願いしますと日本酒で乾杯です。
a0079259_649970.jpg手前右にあるのが炊飯器です。
a0079259_6494139.jpg男性の参加3名です。
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a0079259_6503394.jpgこれは持参した京都の揚げ麩です。お教室の途中でおやつにしましたがとても喜ばれました。
a0079259_6515291.jpgスロヴァキアで揚げる天ぷら。
a0079259_6523491.jpg和気藹々と時間が過ぎます。
a0079259_6531069.jpg調理終了。

持参した松花堂弁当箱にお一人様分だけ詰めました。
a0079259_6541472.jpg生徒の皆さまには白い大きめなお皿に盛り付けてもらいました。
a0079259_655844.jpg巻き寿司をお箸で「かんぱ~い!」ですって。陽気な皆様です。
a0079259_656414.jpg日本について日本料理について、皆様と語りながら試食パーティーが進みます。

前回の今年の2月に受講してくださった方が2名ほどリピートしてくださったことがとても嬉しかったです。またこんな機会が訪れますようにと、心から願っています。
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by sanpomichikara | 2011-11-04 07:00 | Slovakia Cooking
ただいま♪
a0079259_2257410.jpg「ただいま~♪」
無事に帰国いたしました。今回もブラティスラバでの料理教室を無事に終了することが出来ました。併せて日本の茶道もご披露しました。少しだけ異文化の交流が出来たような気がします。学校が終わってからはチェコ・ハンガリーを訪ね、中欧料理をたんと頂いてきました。まだ旅行の余韻に浸っていますが、そうも言っておられず明日から通常通りの生活に戻ります。画像もたくさんありますので料理学校のご報告がてらご覧いただければと思っています。
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by sanpomichikara | 2011-11-03 23:01 | 風景・出来事