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8月のテーブル
8月に入り自宅レッスンも始まりました。今月は涼しいキッチンで練り切り作り。私の和菓子熱は昨年初めから高まり、見よう見まねでやっていましたが、ついに昨年の今頃、市内の菓子職人から個人指導を受けることがきました。和菓子の季節感の表現、細工の繊細さ、まだまだ未熟ですが、こうしてレッスンでお伝えできれば嬉しいです。ランチはかき揚げと素麺、コブサラダです。かき揚げがどうしてもうまくいかないという生徒さんのリクエストにお応えしました。ちょっとしたコツでカリッとしたかき揚げができます。そしてコブサラダにはヨーグルトドレッシングを添えます。ヨーグルトがベースのドレッシングなので安心してたっぷり添えて召し上がれ。
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by sanpomichikara | 2018-08-02 16:36 | レッスン