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NHKあさイチ「みんな!ごはんだよ」出演
2019年6月27日、NHK総合、あさイチ「みんな!ごはんだよ」が無事に放送となりました。ご覧くださった皆様、お気にかけてくださりありがとうございました。
あさイチの放送時間は8:15~9:50.「みんな!ごはんだよ」は9:30からが始まります。当日の番組終了後、翌日のリハーサルが行われるシステムです。私の登場する「みんな!ごはんだよ」のリハは11時から始まるとのこと、私は二人の助手さんと共に9時に局入りしました。11時までに料理準備室で材料や器具の準備をします。その昔私はこの料理準備室で、今まさに私がしようとしていることの助手をしていました。昔、働いていたこの準備室から、カメラの前に立つとは、その頃誰が予想していたでしょう。1時間ほどのスタジオでのリハーサルを済ませ、本番の準備をして、その日は終わりました。それから姉の家に向かいます。朝6:30に局のタクシーが迎えに来てくれる約束です。翌朝、タクシーで世田谷から渋谷に向かいましたが、平静を装いつつも緊張した気持ちは否めません。普段の料理教室の時にいつも心がけていることですが、準備が完璧であれば自信をもって本番に臨めるということです。確かな食材、確かな手順、確かな知識、それらをもって本番にと、常日頃心がけています。この日も昨日からの完璧な準備のもと、本番を迎えました。なにせ生放送、肝をすえ心静かに臨むしかありません。MCの駒村さんや華丸さんに助けられ、どうにか時間内に料理を進めることができました。ご覧くださった皆さまからは、気取っていなくてよかった、などど感想を頂戴しましたが、料理をしながら気取ることもできず(笑)本当に普段のリズムで進めることができました。ただ一つ、10日前にうっかり火傷をしてしまい治り切っていない人差し指がアップで映っていたことが見苦しくて情けなかったです。
この度の貴重な経験をもとに今後の料理家活動に精進したいと思っています。



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by sanpomichikara | 2019-06-27 09:30 | 風景・出来事
お知らせ
来る6月27日(木曜日)、NHK総合「あさイチ ”みんな!ゴハンだよ” 」に出演します。
お時間のある方、ご覧いただけたら嬉しいです。
詳細は、番組HPでご確認ください。

http://www1.nhk.or.jp/asaichi/

http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/190627/recipe.html


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by sanpomichikara | 2019-06-22 09:40 | 風景・出来事
6月のテーブル
梅雨入りの日、6月の自宅レッスンが始まりました。今月のテーマは「夏野菜を美味しく」です。
ズッキーニ、ナス、トマト、新タマネギ、きゅうり等、ピカピカの夏野菜が店頭に並び始めました。地方に住んでいていいところは、直売所で新鮮な野菜を求めることができること。生産者の顔が見られる直売所はどこよりも好きなマーケットです。
メニューは、水も油も使わないチキンカレー、夏野菜のティアン、きゅうりのヨーグルトサラダ、そしてミルクプリン。カレーには刻んだパクチーを混ぜたパクチーライスを添えます。パクチーNGな方はそのままで。ティアンはチーズを乗せて焼いてもOK。きゅうりのヨーグルトサラダは水切りヨーグルトでドレッシングを作り、きゅうりと和えます。ミルクプリンに添えたリーフ型のスポイトに入っているのは苺のシロップ。苺を冷凍させてから果汁を抽出させて作るシロップです。
先日はジューンベリーを摘みに行ってきました。ブルーベリーとはまたちょっと違った味わいのジューンベリーは爽やかな香りと甘みがあります。半分はジャムに、半分は冷凍庫に保損しました。
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by sanpomichikara | 2019-06-10 10:41 | レッスン